2, Lipiec 2012
….Tak wiem, że okropnie niesmaczna ta nazwa „ciecierzyca” i domyślam się, że jest wiele osób, które nawet nie wiedzą, co to jest. Przyznam się szczerze, że ja wiedziałam, co to jest ciecierzyca, ale w najśmielszych snach by mi nie przyszło do głowy, iż można z nią zrobić coś tak rewelacyjnego. Od zawsze zastanawiałam się nad zdrowym zamiennikiem Chipsów, bo niestety moja rodzinka uwielbia chrupać. Okazało się ku mojemu największemu zdziwieniu (dosłownie- z rozdziawioną buzią), że jest to taka stara receptura, jak Świat. Notabene owa prażona ciecierzyca zwana leblebi to specjalność tureckiej prowincji Sungurlu. …taa, kto by pomyślał…tyle jeszcze nie wiemy
Smakowicie przyprawiana na różne sposoby przyprawami i ziołami ciecierzyca pieczona w piecu (bądź piekarniku), jest fantastycznie chrupiącą przekąską, pasuje idealnie do piwa bądź na rodzinne wieczory. Jest bardzo zdrowa i bogata w błonnik. Super!! Wiecie, co jest jeszcze lepsze? Moja rodzina ją pokochałaJ Zrobiłam dwa rodzaje…pikantną i włoską …obydwa koszyczki zniknęły ze stołu tego samego dnia. Dołączam prażoną ciecierzycę do listy Ulubionych – zdecydowanie polecam.
Można ja dostać w 3 wariantach – wysuszona w paczce, w puszce konserwowana bądź świeża. Ja z racji tego, iż mieszkam w Anglii i mam hinduskich sklepów na mojej ulicy więcej niż kościołów w Polsce, mam łatwy dostęp do konserwowanej i suszonej. Poszłam oczywiście na łatwiznę i kupiłam w puszce, gdyż cało nocne namaczanie wykraczało poza moja kulinarna cierpliwość J
Kupiłam dwie puchy, odcedziłam, aż cała woda ściekła. Wyłożyłam na dwie płaskie blaszki, takie na ciasteczka, jedną posypałam przyprawą Piri Piri i solą i telepałam, żeby się wszystkie kuleczki obtoczyły równo. Drugą blaszkę posypałam solą, papryką i ‘Przyprawą do Pizzy i Zapiekanek’ i dodałam troszkę ziół prowansalskich….mmmmm…mniammm…Do piekarnika na 170 stopnie….
Więc, jeżeli chodzi o czas to minimum 35 minut. Jeżeli chcecie mocno chrupiącą z chrupiącym środkiem to potrzymajcie dłużej i co 5 minut sprawdzajcie. Natomiast jak wolicie z takim miękkim środeczkiem to już po 35 minutach można wyciągać. Moja rodzinka woli tą miękką wersje: P Kwestia smaków i przyprawiania, jest tak dowolna jak tylko to możliwe. Mam już kolejne 2 puchy i plany po prażyć cieciorkę na słodko w miodzie i karmelku…mam….Małe łasuszki z nas- to fakt J
Tak na marginesie, ciecierzyca to jeden w głównych składników Kuchni Azjatyckich i nie tylko…także moja przygoda z cieciorką dopiero się rozpoczyna 😛
…zapomniałabym, dla wszystkich Pań bądź Panów, mieszkających tak jak ja na „Wyspie” ciecierzyca to po angielsku CHICKPEA J
miolavitaebella 